Merluza a la gallega con patatas

Es de sobra conocido por todos que en la Comunidad Autónoma de Galicia tenemos una gastronomía muy rica y variada que comprende tanto productos cárnicos, como todo tipo de verduras autóctonas y, por supuesto, los productos del mar, que son reconocidos mundialmente por su gran calidad y por su sabor único. Pues bien, hoy queremos […]

Langosta cocida al natural

En esta ocasión os proponemos una receta sencilla y, a nuestro parecer, la más idónea para disfrutar de una buena langosta. Se trata de la langosta cocida al natural, una forma simple de prepararla y también la que nos permite apreciar el delicado sabor de este magnífico crustáceo en su máximo esplendor. La langosta es […]

Pulpo a la gallega

El “polbo á feira con cachelos” o pulpo a la gallega con patatas es una tapa tradicional muy popular en toda Galicia y una de las más apreciadas en todo el territorio español. Las “pulpeiras“, que son unas verdaderas maestras en el arte de preparar este delicioso manjar, suelen utilizar unos enormes “caldeiros” de cobre […]

Brochetas de gambas con ensalada de quinoa

Para hoy os proponemos un plato muy saludable y nutritivo que, además, resulta muy vistoso y, por supuesto, delicioso. Os hablamos de unas ricas brochetas de gambas con ensalada de quinoa, una preparación sencilla y equilibrada que aportará a nuestra dieta una gran cantidad de nutrientes esenciales y un contenido mínimo de grasas. En términos […]

Boquerones a la vinagreta

Los boquerones en vinagre son un aperitivo muy apreciado en muchos lugares del mundo y se pueden encontrar preparados de formas distintas que introducen pequeñas variantes en la receta, pero en general, como su propio nombre indica, son básicamente boquerones a los que se ha dejado macerar en una vinagreta para que adquieran ese sabor […]

Bacalao a la vizcaína

El bacalao es un pescado blanco muy apreciado en muchas partes del mundo debido a su sabor intenso, su versatilidad a la hora de prepararlo y conservarlo, además de su gran aporte de proteínas de calidad, ácidos grasos Omega 3, minerales y vitaminas del grupo B, por lo que es uno de los productos del […]

Almejas a la marinera

Hoy os proponemos una receta muy fácil y rápida de hacer, pero no por ello menos deliciosa, se trata de unas estupendas almejas a la marinera, un plato muy saludable y atractivo tanto a la vista como al paladar y al olfato, que sin duda será todo un éxito en vuestra mesa. Las almejas son […]