Gambas salteadas al tequila

Fácil 4
Gambas salteadas al tequila
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Las gambas son un producto del mar muy consumido y apreciado en todo el mundo y con una versatilidad tal que permite prepararlas de multitud de formas distintas como salteadas, a la brasa, cocidas, al horno, en papillot, entre otras; y servirlas acompañadas de diferentes salsas o incluso con solo un poco de sal. Hoy nos hemos atrevido con esta receta para preparar unas deliciosas gambas salteadas al tequila que sin duda resulta muy original y novedosa y que no defraudará a ningún amante de este estupendo crustáceo. Atreveos vosotros también a descubrir una forma diferente de disfrutar del sabor de este versátil marisco.

Ingredientes

  • 2 cucharadas mantequilla
  • 700 gramos gambas
  • 4 cucharadas tequila tostado
  • 3 cucharadas zumo de limón
  • 1 ramita perejil fresco
  • 1 guindilla
  • Al gusto sal
  • Al gusto pimienta negra molida

Instrucciones

  1. Lo primero será pelar las gambas dejando solo la cáscara de la cola. Luego les quitaremos el intestino haciendo un pequeño corte a lo largo con un cuchillo bien afilado.
  2. En una sartén grande a fuego medio derretimos la mantequilla, añadimos la guindilla, el ajo troceado en láminas finas y doramos ligeramente.
  3. Agregamos las gambas, salpimentamos y salteamos un poco por ambos lados hasta que tomen un color rosa.
    Incorporamos el tequila, el zumo de limón, un puñado de perejil finamente picado y dejamos cocer a fuego lento durante unos 3 minutos o hasta que el líquido se haya evaporado por completo y listo.

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