Ensalada al estilo griego con base de hummus

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Ensalada al estilo griego con base de hummus
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La receta que os proponemos para hoy es un plato muy completo, nutritivo y, por supuesto, delicioso. Os enseñaremos a elaborar una ensalada al estilo griego con base de hummus, una preparción que sin duda os sorprenderá por su mezcla de sabores, su bonita presentación. La lista de ingredientes parece algo extensa, pero si os fijáis, no tenéis que preparar todo de una vez, ya que tanto el hummus como la salsa tzatziki se pueden preparar con antelación y son realmente sencillos de hacer. En cualquier caso, merece la pena probar esta delicia griega, y más si está hecha en casa.

Para preparar la ensalada

  • 2 tazas hummus
  • 1 y 1/2 tazas Salsa tzatziki
  • 1/4 taza aceitunas negras
  • 4 cucharadas queso feta desmigado
  • 4 hojas albahaca fresca
  • verduras en vinagreta
  • Al gusto aceite de oliva

Para las verduras en vinagreta

  • 2 tomates maduros
  • 1 pepino pequeño
  • 1/2 cebolla morada
  • 2 cucharadas vinagre de vino tinto
  • 1/2 cucharadita orégano deshidratado
  • Al gusto sal
  • Al gusto pimienta negra molida

Para preparar el hummus y la salsa tzatziki

Tanto el hummus como la salsa tzatziki son muy fáciles y rápidos de preparar. Para ver la receta paso a paso de cada uno de ellos, os recomiendo seguir los enlaces que os dejo en estas líneas.

Para preparar las verduras en vinagreta

  1. Pelamos el tomate, retiramos las semillas y los cortamos en daditos. Hacemos lo mismo con el pepino. La cebolla la cortamos en juliana fina.
  2. Mezclamos todo el un cuenco y le añadimos el vinagre de vino tinto, el orégano deshidratado y salpimentamos un poco.
  3. ejamos reposar unos 10 minutos antes de utilizar para que las verduritas cojan bien todos los sabores.
  4. Ultimando los preparativos de la ensalada
  5. Cortamos las aceitunas negras en rodajitas y la albahaca muy fina.

Para emplatar nuestra ensalada al estilo griego

Primero ponemos en cada plato una base generosa de hummus y luego cubrimos el centro con un poco de salsa tzatziki. Encima colocamos una porción de verduras en vinagreta, unos trocitos de aceituna, un poco de queso feta desmigado y finalmente espolvoreamos albahaca fresca picadita. Servimos al momento.

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