Ensalada de canónigos con naranja y nueces

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Ensalada de canónigos con naranja y nueces
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Prueba ya esta refrescante y deliciosa ensalada de canónigos y disfruta de la intensidad que le aporta la naranja al exquisito sabor de esta apreciada verdura de hojas tiernas. Es una receta simple, rápida y riquísima que te aportará una importande cantidad de fibra, vitaminas y antioxidantes naturales, esenciales para que tu cuerpo se mantenga saludable y lleno de energía por más tiempo.

Además, cabe destacar que el canónigo tiene un sinfín de propiedades beneficiosas para nuestra alimentación que nos ayudarán a mantenernos sanos de manera natural. Entre algunos de los beneficios que trae consigo el consumo de esta planta están la reducción de la anemia debido a su alto contenido en hierro; sus propiedades diuréticas y depurativas, que contribuyen a que nuestros riñones y nuestra sangre se mantengan libres de impurezas y también la mejora del proceso digestivo, la vista y el aspecto de nuestro cabello, uñas y piel.

Ingredientes

  • 3 puñados canónigos
  • 2 cucharadas semillas de sésamo
  • 2 naranjas
  • 3 cucharadas nueces peladas
  • 75 gramos queso mozzarella
  • 4 tomates cherry
  • 1 cucharadita rasa sal gorda
  • Al gusto aceite de oliva virgen extra
  • Al gusto vinagre de Jeréz
  • Al gusto pimienta negra

Instrucciones

  1. En un mortero, machacamos un poco las semillas de sésamo junto con la sal y un toque de pimienta negra. Exprimimos el zumo de una naranja y lo incorporamos al mortero junto con un chorrito (al gusto) de vinagre de jeréz, mezclamos bien y reservamos.
  2. Pelamos y retiramos la parte blanca de la otra naranja y la cortamos en trocitos, lavamos los canónigos y los escurrimos bien, cortamos el queso en daditos y los tomates cherry en cuartos. Mezclamos todos estos ingredientes en un bol junto con las nueces, rociamos todo con el aliño y removemos para que se mezclen los sabores.

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