Categoría: Postres y bebidas

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Azucar Invertido

El azúcar invertido no es otra cosa que azúcar común al que se ha aplicado una técnica culinaria que consiste en añadirle diferentes ácidos comestibles a una temperatura controlada, además de bicarbonato sódico, para conseguir que la sacarosa (componente principal y mayoritario del azúcar) que este contiene se …

Alfajores de maicena con dulce de leche

Los alfajores de maicena son un postre muy típico en Sudamérica, más concretamente en Argentina, Chile y Uruguay, aunque su consumo y elaboración se ha extendido y variando a lo largo de todo el continente. Pero su verdadero origen se sitúa en la provincia de Andalucía (España), donde …

Natillas Veganas

Para aquellas personas que siguen una dieta vegana a veces es bastante complicado dar con postres que no contengan ningún ingrediente de origen animal (que es el fundamento de este tipo de dieta y del estilo de vida asociado a ella), ya que la mayoría de los postres …